Cibi ultraprocessati cosa sono davvero e che effetti hanno sulla salute

Si chiamano “cibi ultra-processati” o UPF, acronimo inglese per Ultra processed food, e da qualche tempo sono al centro del dibattito tra gli esperti di alimentazione e salute. Generalmente si intendono quei cibi confezionati e pronti per essere riscaldati o consumati direttamente, prodotti tramite ripetute lavorazioni industriali. Finora, se assunti in quantità eccessive, sono stati associati a effetti dannosi per la salute. Ma cosa c’è di vero? Di che cibi e che quantità si sta parlando? A fare chiarezza sono state alcune considerazioni emerse in occasione dell’evento “Federico Innova: Nutrizione e Diabete 2025?, che si è svolto a Napoli, e un nuovo studio che fa chiarezza su alcuni luoghi comuni. 🔗 Leggi su Dilei.it

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