Addio ad Aimo Moroni | spaghetti al cipollotto il suo piatto di culto Com’è nato da dove viene e perché resiste da 60 anni

Milano, 6 ottobre 2025 – Oggi influencer e persone che amano riempirsi la bocca di parole più che di cibo lo definirebbero “piatto signature”. Crediamo che a lui la definizione non sarebbe piaciuta. O, comunque, l’avrebbe guardata con una certa diffidenza impastata di understatement (anche qui, scusate l’inglese). Le invenzioni. Epperò è vero che quel piatto –  gli spaghetti con il cipollotto, ora diventati spaghettoni – l’aveva inventato e perfezionato lui, Aimo Moroni, insieme alla moglie Nadia, nel 1965, in quella che allora era una trattoria toscana un po’ anonima, almeno nell’aspetto, nella grigia eppure viva periferia sud-ovest milanese, in via Montecuccoli. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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