Cosa succede se mangi le patate quando sono germogliate | perché è bene non consumarle

Caffeinamagazine.it | 4 set 2025 | 🔊 Ascolta la notizia

Quando si parla di patate, spesso non si pensa che un alimento così diffuso e apparentemente innocuo possa nascondere dei rischi. Eppure, se conservate male o consumate quando non più in buone condizioni, possono trasformarsi in una minaccia per la salute. Il problema nasce dalla presenza di una sostanza naturale, la solanina, che in alcune circostanze può raggiungere livelli tossici e provocare veri e propri avvelenamenti. La solanina è un glicoalcaloide normalmente presente nelle patate a concentrazioni molto basse, quindi innocue. Tuttavia, quando i tuberi vengono esposti alla luce, oppure crescono in ambienti umidi o troppo caldi, la loro fisiologia cambia. 🔗 Leggi su Caffeinamagazine.it

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Cosa succede se mangi le patate quando sono germogliate (e perché è ... - Cosa succede quando mangi le patate germogliate Mangiare patate germogliate, patate verdi o vecchie significa ingerire elevate quantità di solanina che possono portare ad avvelenamento. Si legge su fanpage.it

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