Tutti pazzi per la Wagyu | La filosofia del benessere e la carne d’eccellenza per costruirsi un futuro
Tutti pazzi per la wagyu: la carne d'eccellenza che unisce benessere e tradizione. Dalla regina degli allevamenti giapponesi, facilmente raggiungibile da Milano, alla Cascina Cigolina a Castelnuovo Bocca d’Adda, questa carne si distingue per maestosità e qualità. Un viaggio tra gusto e filosofia per costruire un futuro all’insegna dell’eccellenza e della sostenibilità.
La regina degli allevamenti (e della tavola) giapponesi si può trovare a un tiro di schioppo da Milano. Precisamente alla Cascina Cigolina di Castelnuovo Bocca d’Adda. Dove i wagyu giapponesi - ogni splendido esemplare intorno ai dieci quintali - spiccano maestosi e sonnolenti dentro il proprio recinto. La Cigolina è il regno dei fratelli Vittorio e Alessandro Gaboardi, il primo laureato in Comunicazione e il secondo in Economia agraria. "L’azienda è nata nel 1929 – ricorda Vittorio – e, dopo il salto di una generazione, io e mio fratello abbiamo preso in mano l’attività". 🔗Leggi su Ilgiorno.it
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