Curiosità e significato della soluzione Pizzoccheri
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I pizzòccheri della Valtellina (pizzocher in lombardo) sono una varietà di pasta alimentare preparata con farina di grano saraceno miscelata con altri sfarinati. Simili alle tagliatelle, ma di colore grigiastro, i pizzoccheri sono un piatto tradizionale della Valtellina, in particolare di Teglio, e si mangiano sia in Lombardia, in Italia, sia nel cantone svizzero dei Grigioni.
Non devono essere confusi con i pizzoccheri di Chiavenna, che sono invece una particolare varietà di gnocchi, preparati con farina di frumento e pane secco ammollato nel latte. Nel 2016 il prodotto ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di indicazione geografica protetta (IGP).
Italiano
Sostantivo
pizzoccheri ( approfondimento) m pl
- (gastronomia) plurale di pizzocchero
Sillabazione
- piz | zòc | che | ri
Etimologia / Derivazione
deriva da pizzocchero
Traduzione
- Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
Altri progetti
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- Commons contiene immagini o altri file su pizzoccheri
