Curiosità e significato della soluzione Pizza

La pizza è un prodotto gastronomico italiano costituito da una base lievitata ricavata da un impasto di farina e acqua condita con vari ingredienti e cotta ad alta temperatura, tradizionalmente in un forno a legna.

Il termine, nato nell'Italia meridionale con varie sfumature di significato, si è diffuso in tutto il paese con diverse grafie regionali, come confermano, ad esempio, la pinza (Veneto) o la pitta (Calabria). La versione più conosciuta della pizza è però quella napoletana che, nel diciannovesimo secolo, grazie agli imprenditori partenopei, si impose scalzando le altre versioni. Ad essa venne riconosciuto il marchio STG nel 2004; nel 2017 venne riconosciuta patrimonio orale e immateriale dell'umanità UNESCO.

Prodotto d'eccellenza della cucina italiana, la pizza è l’alimento più mangiato al mondo dopo il riso, seguito dalla pasta. Inoltre "pizza" è la parola italiana più famosa al mondo, seguita dalla forma di saluto "ciao".

Italiano

Sostantivo

pizza ( approfondimento) f sing (pl.: pizze)

1. (gastronomia) focaccia di pasta composta principalmente da olio, mozzarella e pomodoro o altri ingredienti, e cotta al forno, originaria di Napoli
   • la pizza è il mio piatto preferito
   • pizza romana: focaccia con più mollica e perciò più alta, comunque molto fragrante, con vari ingredienti soprattutto sulla superficie
   • pizza bianca romana: molto semplice, rigorosamente da forno, "da impasto" con acqua fredda 3 - 4 gradi, un sale integrale, un filo di farina (1 Kg di farina con 75% di idratazione); levito naturale (levito di birra) con lievitazione di 12 ore circa con buona pressione e temperatura favorevole ed un "pizzichetto" d'olio... infine miele di buona qualità per una pasta più elastica ed un composto maggiormente omogeneo
   • pizza dolce romana: dolce ebraico tipico di Roma cotto al forno, presenta un celebre impasto con mandorle, canditi di vario tipo, talvolta confettini con "cuore" di cannella...
   • pizza al taglio: quella dei panifici o “fatta in casa”
   • pizza scrocchiarella romana: non necessariamente con mozzarella ma con pomodoro, è molto bassa dando così “l’effetto croccante ad ogni morso”
2. (familiare) si dice di persona, o cosa, particolarmente noiosa
   • questo film è una pizza
3. (cinematografia) contenitore di forma circolare con all'interno un rotolo di pellicola

Sillabazione

pìz | za

Pronuncia

IPA: /'pittsa/

Etimologia / Derivazione

Tra le ipotesi più accreditate vi è quella che fa risalire la parola pizza al gotico e/o longobardo *pizzo, a sua volta derivato dall’antico alto tedesco bizzo, pizzo ossia ‘boccone’ e per metonimia ‘pezzo di pane’, ‘focaccia’. Uno studio più recente fa risalire la parola alla forma pitta ‘focaccia’, di area mediterranea, poi diventato pizza a causa della pronuncia longobarda.

Citazione

Sinonimi

• focaccia
• (senso figurato), (familiare) barba, lagna, lungaggine, menata, noia, seccatura, solfa, tiritera
• (cinema) pellicola, film, pellicola, rullo

Parole derivate

• pizzata
• pan pizza

Proverbi e modi di dire

• fare a pizze: partecipare a una rissa, azzuffarsi

Traduzione

Croato

Sostantivo

pizza

1. pizza

Etimologia / Derivazione

dall'italiano pizza

Francese

Sostantivo

pizza f

1. (gastronomia) pizza

Sillabazione

pìz | za

Pronuncia

IPA: /pidza/

Etimologia / Derivazione

dall'italiano pizza

Inglese

Sostantivo

pizza

1. (gastronomia) pizza

Sillabazione

pìz | za

Pronuncia

• (UK) IPA: /'pits, 'pts/
• (US) IPA: /'pits/

Etimologia / Derivazione

dall'italiano pizza

Polacco

Sostantivo

pizza

1. vedi italiano

Pronuncia

IPA: /pitstsa/

Etimologia / Derivazione

dall'italiano pizza

Spagnolo

Sostantivo

pizza

1. pizza

• italiano
  • AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
  • Enrico Olivetti, Dizionario Italiano Olivetti edizione on line su www.dizionario-italiano.it, Olivetti Media Communication
  • Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
  • AA.VV., Dizionario di italiano edizione on line su sapere.it, De Agostini Editore
• croato
  • Glosbe, pizza
• francese
  • CNRTL, Dictionnaire de l’Académie française ottava edizione (1932-1935), online su cnrtl.fr
• inglese
  • Dictionary.com, lemma pizza
• polacco
• spagnolo
  • The Free Dictionary, edizione online (spagnola)

Altri progetti

• Wikiquote contiene citazioni di o su pizza
• Il Libro di cucina di Wikibooks contiene ricette relative a questo argomento.
• Wikipedia contiene una voce riguardante pizza
• Commons contiene immagini o altri file su pizza

Link esterni

Pizza da wikipedia.