Curiosità e significato della soluzione Aspartame
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L'aspartame è un dipeptide composto da acido aspartico e fenilalanina, in cui l'estremità carbossilica della fenilalanina è esterificata con il metanolo.
È usato nell'alimentazione umana come edulcorante ed è uno degli ingredienti alimentari più rigorosamente testati. Gli studi hanno rivelato che l'aspartame è sicuro per la salute quando il suo consumo non supera i livelli di concentrazione attualmente presenti negli alimenti. Le polemiche sul suo utilizzo sono sempre state numerose sin dal 1981, anno in cui la Food and Drug Administration statunitense ne approvò l'utilizzo.
Italiano
Sostantivo
aspartame ( approfondimento) (pl.: aspartami)
- (chimica) (gastronomia) (farmacologia) dolcificante artificiale formato dall'unione di due amminoacidi, acido aspartico e fenilalanina
Sillabazione
- a | spar | tà | me
Etimologia / Derivazione
Da aspartico e -ame
Traduzione
- AA.VV., Vocabolario Treccani edizione online su treccani.it, Istituto dell'Enciclopedia Italiana
- Aldo Gabrielli, Grande dizionario italiano edizione online su grandidizionari.it, Hoepli
Altri progetti
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