Si serve prima dei primi

Curiosità su Si serve prima dei primi: Le serve (les bonnes) è un atto unico di jean genet scritto nel 1946. è una commedia tragica e violenta liberamente ispirata ad un fatto di cronaca realmente... L'antipasto è composto da una serie di "portate" di cibi di vario genere freddi oppure caldi preparati per pranzo o cena degustati e consumati all'inizio del pasto e che precede le portate dei primi piatti oppure un solo primo piatto. Corrisponde grosso modo all'hors d'œuvre o entrée francesi. Si tratta di una preparazione veloce proposta per placare il senso di fame in attesa delle portate principali e quindi probabilisticamente ridurre le porzioni delle stesse.