Teglia del pasticciere

Significato e Curiosità su Teglia del pasticciere: Viene poi ricoperto di meringa, che viene leggermente cotta passando la teglia in forno per qualche minuto, oppure, in tempi più recenti, fiammandola.... Le mpanatigghi sono biscotti ripieni impanati, simili a piccoli panzerotti a forma di semiluna, riempiti con un composto di mandorle, noci, cioccolato, zucchero, cannella, chiodi di garofano e carne di manzo. I dolcieri modicani si sono tramandati un'antica ricetta per la preparazione di questo dolce conosciuto con il termine siciliano di mpanatigghi, ormai italianizzate in impanatiglie, o dolce di carne.