Salume originario della Calabria

Significato e Curiosità su Salume originario della calabria: Il termine soppressata, anche detta sopressa o soppressa, indica un tipo di salume, di cui esistono diverse varianti nell'Italia centro-meridionale, in Veneto, nel Friuli e Toscana, preparato tramite pressatura e macinando carni magre e grasso di maiale. La soppressata è diffusa in diverse varianti in molti paesi del mondo; piatti simili sono l'headcheese o brawn inglese, la toba romena e lo schweinskopfsülze tedesco.

Sostantivo

soppressata ( approfondimento) f sing (pl.: soppressate)

1. (gastronomia) in alcune regioni dell'Italia del sud, salume di carne magra di maiale e lardo

Sillabazione

sop | pres | sà | ta

Pronuncia

Pronuncia mancante. Se vuoi, aggiungila tu.

Etimologia / Derivazione

probabilmente dal provenzale saupressado cioè "carne salata e pressata"