La guerra delle guide gastronomiche | così Falstaff e Gault&Millau sfidano le stelle Michelin

Il giorno più lungo è stato il 12 novembre, che prendiamo come perno per ragionar di stelle, cappelli, forchette, bicchieri, macinini, corone e altri simboli atti a valutare il ribollente mondo della ristorazione. È il giorno in cui sua eccellenza la Rossa, la Guida Michelin, svela promossi e bocciati, conferme e novità, cancellazioni e discese negli inferi. La guida dal controllo francese, in Italia fin da 1956 (le prime stelle apparvero nel 1959), resta la regina: prendere stelle, per chef e ristoranti, vale come l’Oscar per registi e attori. L’assedio straniero al trono della Rossa: l’esordio di Falstaff. Lo sapeva bene Nadia Santini de Il Pescatore, prima donna a ricevere tre stelle in Italia, scomparsa il 2 novembre, con il cordoglio generale della categoria. 🔗 Leggi su Panorama.it

Notizie e thread social correlati

«I Primi d'Italia» a Foligno: pasta, stelle (Michelin) e tradizioni gastronomiche con Leo Gassmann e Flora CantoA Foligno si svolge la manifestazione «I Primi d'Italia», dedicata alla pasta e alle tradizioni gastronomiche italiane.

Perché le stelle Michelin contano ancora così tantoOgni novembre, nel mondo della ristorazione si fanno previsioni sull’assegnazione delle stelle Michelin.

La guerra delle guide gastronomiche: così Falstaff e Gault&Millau sfidano le stelle MichelinDal modello francese della Guida Michelin alle valutazioni democratiche di Falstaff fino alle chiocciole di Slow Food: come si giudica oggi la ristorazione. panorama.it

Falstaff Restaurant Guide Italia 2027: tre locali delle Marche al verticeRistorante Uliassi (Senigallia), Osteria Zanchetti (Fossombrone), Farina (Pesaro) sono i tre locali marchigiani che hanno conquistato la vetta nella Falstaff Restaurant Guide Italia 2027 ottenendo ... corriereadriatico.it