La Toscana delle stelle Michelin I ristoranti che si confermano al top e le nuove entrate

Firenze, 12 novembre 2026 – E’ arrivato il giorno della 72ª edizione della Guida Michelin, la “bibbia” della ristorazione, con le sue ambitissime stelle. Quest’anno ci sono ventisette novità nel panorama dei ristoranti stellati: si aggiungono tre ristoranti che ottengono le due stelle e 24 che ricevono una stella. A chef is cooking in his restaurant's kitchen. Shot through the glass. High-end gourmet restaurant. “Ciò che ha particolarmente colpito i nostri ispettori quest’anno è il modo in cui il patrimonio culinario italiano continua a evolversi senza perdere le proprie radici. In tutto il Paese – dice Gwendal Poullennec, direttore internazionale della Guida – gli chef riscoprono le ricette regionali, valorizzano gli ingredienti locali e le tecniche tradizionali, portando al tempo stesso in tavola la propria visione contemporanea. 🔗 Leggi su Lanazione.it

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