Il Veneto della Guida Michelin con quattro uscite e due nuove stelle | Locanda Baggio ad Asolo e 1224 a Cortina
La Guida Michelin registra due nuove stelle in Veneto, assegnate a ristoranti nelle province di Treviso e Belluno. I riconoscimenti vanno alla Locanda Baggio, ad Asolo, e al 1224, a Cortina. La selezione segnala anche quattro uscite dalla guida, ma il testo disponibile non ne indica i nomi né le località . Le nuove stelle riguardano un’area regionale che negli ultimi anni, secondo quanto riportato, era stata meno presente nella selezione della Rossa.
Il Veneto conquista due nuove stelle Michelin nel pezzo di regione che negli ultimi anni la Rossa aveva piĂą trascurato: Treviso e Belluno. Ma l’alta cucina perde in un colpo solo quattro stelle: tre ristoranti hanno chiuso rispetto all’anno scorso e uno ha cambiato chef, la nuova conduzione della cucina evidentemente non ha convinto gli ispettori della Michelin alla conferma. Nel bilancio in chiaro-scuro, tra le gioie abbiamo un nuovo stellato ad Asolo (Treviso) e un macaron a Cortina d’Ampezzo (Belluno). Nel primo caso è stato premiato il lavoro di ricerca di una cucina che ha sempre puntato sulla tradizione: Locanda Baggio, aperta nel 1978 tra le mura settecentesche da Ermenegildo “Nino” Baggio è un posto dove si è sempre mangiato bene i piatti della tradizione veneta. 🔗 Leggi su Corrieredelveneto.corriere.it
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