Emilia-Romagna la Michelin premia Al Gatto Verde con due stelle Perde la seconda stella il San Domenico e resta senza stelle La zanzara
Al Gatto Verde, a Modena, ha ottenuto due stelle Michelin. La chef Jessica Rosvald entra così tra i ristoratori premiati dalla guida. Il San Domenico perde la seconda stella, mentre La Zanzara resta senza stelle.
Brilla anche a Piacenza, nell'empireo degli chef e della ristorazione italiana, Jessica Rosvald, la chef del ristorante Al Gatto Verde di Modena. È arrivata la seconda stella Michelin. «Il fuoco come compagno di viaggio, la propria storia come miccia: Jessica Rosval porta a Casa Maria Luigia una cucina di sensazioni e memoria, guidata da un’etica rigorosa e da un profondo rispetto per il prodotto. Le cotture al fuoco riscoprono un gesto ancestrale, lavorando l’ingrediente esaltandone i sapori, in un’esperienza scenica e coinvolgente» la motivazione della Rossa. E lei, da poco premiata con «The World’s Best Female Chef 2026 (migliore chef donna al mondo)», dal palco del Teatro Municipale di Piacenza ringrazia la sua squadra e Massimo Bottura «per la fiducia, Max è il mio mentore e un mio grande amico». 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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