Palestina e Israele piatto unico | La cucina è condivisione
Quattro anni fa non si conoscevano; lo scorso ottobre hanno vinto insieme il Cous Cous World Championship. Oggi lo chef palestinese e quello israeliano raccontano il loro lavoro comune attraverso un piatto unico, nato dall’incontro delle rispettive cucine. «La cucina è condivisione», spiegano. La loro collaborazione è al centro di una storia che parte da un concorso gastronomico e arriva a un titolo mondiale conquistato in coppia. Il racconto mette al centro il cous cous e il percorso dei due cuochi, senza separare le loro origini dal lavoro svolto insieme.
di arezzo Quattro anni fa erano due sconosciuti, lo scorso ottobre hanno conquistato insieme il titolo mondiale del Cous Cous World Championship 2026. Lo chef aretino, italo palestinese, Shady Hasbun e la collega israeliana Tze’ela Rubinstein hanno trasformato un incontro culinario in un’amicizia e in una collaborazione professionale capace di andare oltre le differenze culturali e le tensioni del conflitto. Il loro piatto, "Il gusto dell’altro", unisce tradizione mediterranea e contaminazioni, ma racconta anche una possibilità di dialogo. Dopo la vittoria, i due saranno protagonisti di tre appuntamenti in Toscana: il 7 novembre ad Autumnia, a Figline, l’11 novembre all’Osteria di Rendola a Montevarchi e il 25 novembre alla Tenuta Sima, nel lucchese. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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