La classifica dei 50 Best Restaurants 2026 | il miglior ristorante al mondo è Asador Etxebarri 5 locali italiani in lista Jessica Rosval miglior chef donna
Asador Etxebarri è stato nominato miglior ristorante al mondo nella classifica The 50 Best Restaurants 2026. Il locale basco di Atxondo, guidato dallo chef Víctor Arguinzoniz, ha conquistato il primo posto con una cucina incentrata sul fuoco e sulle cotture alla brace. La lista comprende anche cinque ristoranti italiani. Jessica Rosval ha ricevuto il riconoscimento di miglior chef donna. La classifica annuale raccoglie i 50 ristoranti selezionati per l’edizione 2026.
Il ritorno all’essenzialità del fuoco e alle cotture primordiali conquista la vetta dell’alta cucina mondiale. L’edizione 2026 dei The 50 Best Restaurants incorona “ Asador Etxebarri “, il tempio basco di Víctor Arguinzoniz ad Atxondo, come miglior ristorante del pianeta. Un verdetto che premia il rigore e la costanza di uno chef capace di progettare griglie su misura per esaltare la purezza di ogni singolo ingrediente, rinunciando a inutili sovrastrutture. La consacrazione è andata in scena al Teatro Municipal di Lima, in Perù, ribalta inedita e dal forte peso geopolitico: in ventiquattro anni, la manifestazione non aveva mai scelto il Sud America per ospitare la propria cerimonia internazionale, trasformando l’evento in una celebrazione dell’intera identità gastronomica latinoamericana. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it
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