Morta Nadia Santini | dalle origini venete alle tre stelle Michelin Amava ricordare | I piatti della mia infanzia a Vicenza sono l’anima della mia cucina
Nadia Santini, prima chef donna italiana a ottenere tre stelle Michelin, è morta dopo una malattia che, tra alti e bassi, durava da vent’anni. A raccontarlo è il marito Antonio Santini, titolare con lei del ristorante Dal Pescatore, a Runate, nel Mantovano. Vicentina, Santini ricordava spesso il legame tra le proprie origini e la cucina: «I piatti della mia infanzia a Vicenza sono l’anima della mia cucina». La chef aveva raggiunto il massimo riconoscimento della guida Michelin, diventando la prima donna italiana a ricevere tre stelle.
Nadia Santini è morta: era malata, tra alti e bassi, da vent'anni, come racconta ancora sotto choc il marito Antonio Santini, con lei titolare del rinomato ristorante «Dal Pescatore» di Runate (Mantova): vicentina, è stata la prima chef donna italiana a ottenere il massimo riconoscimento dalla guida Rossa. Di seguito riproponiamo la sua intervista rilasciata ad Antonino Padovese nel 2014 Nadia Santini, quanto il Veneto ha influenzato la sua cucina?«Tutte le regioni d'Italia hanno patrimoni del gusto, prodotti che ne identificano la gastronomia come highlights. Ognuno di noi ha radici in un posto preciso. Per me il Veneto è non solo regno del gusto ma anche regno di etica e di morale. 🔗 Leggi su Corrieredelveneto.corriere.it
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