Gli Oscar del tartufo Chef Citeroni Maurizi batte tutti con la fricassea
Una fricassea ha portato la vittoria al Bim Tronto nella quarta Gara Nazionale delle Città del Tartufo, disputata nell’ambito della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco. A preparare il piatto è stato lo chef Daniele Citeroni Maurizi, che ha conquistato il primo posto nella competizione. La gara si è svolta ad Acqualagna, nelle Marche, e ha riunito le città partecipanti alla sfida dedicata alle ricette con il tartufo.
Il Bim Tronto (Marche), con lo chef Daniele Citeroni Maurizi, si aggiudica la quarta Gara Nazionale delle Città del Tartufo, organizzata nell’ambito della 61a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna. A conquistare il primo posto è stato il piatto "Ricordo di fricassea", realizzato con rigaglie di pollo, crema di tuorlo, limone, prezzemolo e tartufo bianco. Al secondo posto, con un solo punto di distacco, si è classificata Sante Marie (Abruzzo), con lo chef Dario Del Signore e le sue "Fettuccine alle Sante Marie", impreziosite dall’olio extravergine di oliva di Pianella, dalla ricotta di pecora del Gran Sasso e dal guanciale croccante di Mascioni. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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