I Segreti dello Chef | La costola di manzo dell’Hotel Gran Baita Dolomites da replicare a casa
La costola di manzo dell’Hotel Granbaita Dolomites è proposta come una ricetta da replicare a casa. L’hotel si trova a Selva di Val Gardena, tra le Dolomiti e le piste da sci.
Ricetta dell’ Hotel Granbaita Dolomites S. da Nives, 11. Selva di Val Gardena (BZ) Hotelgranbaita.com Il posto è magnifico, fra le cime delle Dolomiti, piste da sci da urlo e aria frizzante. Ma la cucina di Marc Bernardi è, se si può, ancora meglio. Una cucina leggera, profumata, ispirata alla tradizione sud tirolese “elevandola”. Si pranza in una bella sala, con ampie vetrate e vista sulle rocciose montagne; ampi tavoli, servizio sorridente e perfetto; e “alle spalle” un hotel unico per design, immense piscine e una rara struttura per il benessere fisico Costola di Manzo. L’alchimia d’alta quota tra fumo, salamoia e agrumi. Short rib di manzo · Preparazione sous-vide con pressatura. 🔗 Leggi su Panorama.it
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