Miele sfida ai futuri chef Ricette d’autore cercasi
È partita la seconda edizione del concorso «I gusti dei mieli nella cucina d’autore», rivolto agli istituti alberghieri di tutta Italia. La competizione è promossa dall’Osservatorio Nazionale Miele, che ha sede a Castel San Pietro.
CASTEL SAN PIETRO Prende il via la seconda edizione de ’ I gusti dei mieli nella cucina d’autore ’, il concorso promossa dall’ Osservatorio Nazionale Miele, che ha la sua storica sede nel cuore di Castel San Pietro, e rivolto agli istituti alberghieri di tutta Italia. L’obiettivo è ambizioso: portare il miele italiano nell’alta cucina e far conoscere ai giovani chef un patrimonio unico al mondo, composto da oltre 30 varietà monoflora e un’infinita ricchezza di millefiori. Iniziata con la felice intuizione dello chef pluristellato Igles Corelli, direttore scientifico della Gambero Rosso Academy, l’iniziativa vede la collaborazione dei cuochi di ’Mieli Italiani tra le Stelle’ nel ruolo di tutor. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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