Antico Vinaio via al franchising | Schiacciate ovunque e 200 posti di lavoro Ma il sogno è aprire un super negozio a Firenze sullo stile di Parigi
All’Antico Vinaio avvia il franchising in Italia: il primo punto vendita aprirà l’11 novembre al centro commerciale Curno, in provincia di Bergamo, in collaborazione con Only The Food. L’iniziativa segna l’avvio di un nuovo modello di espansione per la catena di schiacciate. Il progetto prevede l’apertura di nuovi locali e la creazione di 200 posti di lavoro. Tra gli obiettivi indicati c’è anche un super negozio a Firenze, sul modello di quello aperto a Parigi.
Firenze, 31 ottobre 2026 – La prossima schiacciata segna una svolta: All’Antico Vinaio apre al franchising in Italia. Si parte l’11 novembre dal centro commerciale Curno, nel Bergamasco, con Only The Food. Ma Tommaso Mazzanti, il fiorentino di Gavinana che ha portato la bottega di famiglia nel mondo, guarda anche a via dei Neri: nel 2027 vuole riportare il negozio storico com’era ai tempi dei genitori. Mazzanti, perché il franchising arriva soltanto adesso? “È stata una scelta ponderata. Volevo vedere fin dove potevo spingermi crescendo in maniera diretta, con l’aiuto delle banche, senza fondi d’investimento. Oggi ho quasi settanta negozi, aperti quasi tutti direttamente. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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