Le migliori pizzerie 2027 di Bologna e dell' Emilia-Romagna | cinque meritano i Tre spicchi e due ricevono i premi speciali
La guida Pizzerie d’Italia 2027 assegna i Tre Spicchi, il massimo riconoscimento previsto, a cinque pizzerie dell’Emilia-Romagna. La selezione comprende anche due premi speciali, ma il testo non indica a quali locali siano stati assegnati né quali siano le categorie. La guida è pubblicata dal Gambero Rosso e riguarda le pizzerie italiane. Non sono riportati i nomi dei cinque locali premiati o ulteriori dettagli sui riconoscimenti.
Sono cinque le pizzerie dell’Emilia-Romagna che conquistano i Tre Spicchi, il massimo riconoscimento della guida Pizzerie d’Italia 2027 del Gambero Rosso. Due si trovano nel Bolognese, mentre le altre tre sono distribuite tra le province di Ferrara, Ravenna e Reggio Emilia. A ottenere il riconoscimento sono ’O Fiore Mio, Berberè, Forno Brisa, ME e Piccola Piedigrotta. A questi risultati si aggiungono due premi speciali nazionali. La quattordicesima edizione della guida fotografa un settore in continua evoluzione, tra ricerca sugli impasti, sperimentazione e valorizzazione delle tradizioni gastronomiche. Sono 824 le insegne recensite in tutta Italia, con 112 nuovi ingressi e 121 locali che raggiungono il massimo riconoscimento, comprese le pizzerie al taglio. 🔗 Leggi su Corrieredibologna.corriere.it
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