’Sfoia’ il locale di tre giovani | Qui la regina è la pasta fresca
L’8 novembre apre a Rio Saliceto una nuova gastronomia dedicata alla pasta fresca. Il locale è gestito da tre giovani e fa parte del gruppo Quinta Terra. Si trova in via Guastalla.
Chi ha detto che i giovani non credono alle tradizioni gastronomiche locali? L’8 novembre inaugra "Sfoia", la nuova gastronomia del gruppo Quinta Terra, in via Guastalla a Rio Saliceto. Una occasione per celebrare la tradizione gastronomica del territorio tra cantine, caseifici e acetaie locali, con varie e prelibate eccellenze del territorio. A gestire questa nuova realtà saranno Mattia Morini, Luca Bonfà e Filippo Montanari, con la collaborazione per la pasta artigianale e cucina di Iolanda Guasco e Massimo Guidetti. "Sfoia – spiegano i titolari – nasce per valorizzare la cucina tradizionale e il lavoro artigianale, portando in un ambiente dal carattere rustico e familiare prodotti curati e ricette del territorio. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it

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