Cibo a base di insetti e carne coltivata gli europei divisi | chi è disposto a mangiarli
Gli europei sono divisi sulla possibilità di mangiare alimenti a base di insetti o carne coltivata in laboratorio. Il testo cita anche ingredienti ottenuti con tecniche innovative, ma non fornisce dati sulle persone disposte a provarli.
Gli alimenti a base di insetti, la carne coltivata in laboratorio e gli ingredienti ottenuti attraverso tecniche innovative fanno parte di un dibattito sempre più centrale per il sistema agroalimentare europeo, chiamato a confrontarsi con il cambiamento climatico, la scarsità di risorse e la necessità di rendere più resilienti le filiere produttive. Intanto, i consumatori sembrano riconoscere le opportunità offerte dalla ricerca, ma chiedono più trasparenza, informazioni comprensibili e garanzie sulla sicurezza di ciò che acquistano. Non tutti, però, sono aperti a questa eventualità. Cibo a base di insetti e carne da laboratorio, cosa pensano gli europei. 🔗 Leggi su Quifinanza.it
Are Insects the Future of Protein | Christina Rasmussen & Sasha Wijidessa, Fura | Tank Talks Asia
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