In Campania la produzione di mozzarella di bufala è ferma da giorni
La produzione di mozzarella di bufala campana è ferma da giorni e i caseifici non stanno trasformando il latte raccolto. Ogni giorno le bufale della regione producono oltre 650 mila litri destinati alla mozzarella campana DOP. Caseifici e allevatori, secondo quanto riferito, non sanno come gestire il latte rimasto inutilizzato né come smaltirlo. Il blocco, descritto come un fatto senza precedenti, riguarda l’intera filiera produttiva.
Non era mai successo prima, e infatti caseifici e allevatori non sanno cosa fare né come smaltire tutto il latte non lavorato Ogni giorno dalle bufale campane si ricavano oltre 650 mila litri di latte che servono a produrre la mozzarella campana DOP. È un prodotto che prevede tempi di lavorazione stretti: per rientrare nel disciplinare del consorzio di tutela, il latte deve essere lavorato entro 60 ore dalla mungitura. Da quattro giorni però gli allevatori non possono raggiungere i caseifici per effetto della protesta degli autotrasportatori nella regione, e questo latte rischia, appunto, di scadere. Secondo il consorzio di tutela, il problema è che gli allevamenti campani non sono attrezzati per conservare quantità così grandi di latte. 🔗 Leggi su Ilpost.it
Notizie e thread social correlati
Sciopero trasportatori, in Campania si blocca la produzione di mozzarella di bufala. Il Consorzio: «Caseifici chiusi, crisi grave»Lo sciopero dei trasportatori contro il caro carburanti sta fermando la produzione di mozzarella di bufala in Campania.
Blocco autotrasportatori: fermata anche la produzione della mozzarella di bufalaIl blocco degli autotrasportatori nel Sud Italia ha quasi fermato la filiera della mozzarella di bufala, dopo averne rallentato la produzione.
Temi più discussi: Veneto Connesso e Campania Connessa: il format FIAP che mette insieme produzione, trasporto e istituzioni; Mozzarella di bufala DOP, produzione ferma per lo sciopero dei tir; Sciopero trasportatori, in Campania si blocca la produzione di mozzarella di bufala. Il Consorzio: Caseifici chiusi, crisi grave; Agrivoltaico in Campania: pubblicati i nuovi indirizzi operativi.
La mobilitazione degli autotrasportatori prosegue in Campania, Puglia e Calabria, con conseguenze sui servizi urbani, sui trasporti e sulla produzione di generi alimentari - Facebook facebook
Caro gasolio: la protesta dei trattori blocca la Nola-Villa Literno - Gli agricoltori presidiano lo svincolo di #Acerra: Costi di produzione insostenibili e guadagni azzerati https://t.co/pOFMN6NnPQ - X x.com
Sciopero dei trasporti, bloccata la produzione di mozzarella Dop. Il Consorzio di Tutela: Caseifici chiusi, crisi graveLa protesta degli autotrasportatori si ripercuote gravemente anche sulla filiera bufalina, già alle prese con un esponenziale aumento dei costi di produzione, che stanno mettendo ... ilmattino.it
Campania, sciopero dei trasporti blocca la produzione di Mozzarella di Bufala Dop: alcuni caseifici chiusi e latte fermoAttualita: Il Consorzio di Tutela lancia l’allarme: senza trasporti, il latte non arriva ai caseifici entro le 60 ore previste dal disciplinare e la filiera bufa ... cilentonotizie.it
➜