Il 23 ottobre si festeggia lo Champagne Day Con eventi speciali e brindisi che abbinano le bollicine francesi con il riso Risotto sushi supplì a ciascun piatto il suo calice
Il 23 ottobre si celebra lo Champagne Day, con appuntamenti dedicati agli abbinamenti tra champagne e piatti a base di riso. Le proposte comprendono risotto, sushi e supplì, accostati a diverse tipologie di bollicine francesi. Tra i piatti citati ci sono maki con salmone, tonno e verdure crude, oltre al sushi con anguilla. L’iniziativa invita a scegliere il calice in base alle preparazioni, con abbinamenti pensati per accompagnare ingredienti e ricette differenti.
U na pittorica infilata di maki con salmone, tonno, cruditĂ©. Con quale champagne va accompagnata? E se invece ci presentano un sushi con l’anguilla, che è molto sapida e soprattutto cucinata, come pure la ricciola? «Blanc de blancs per il crudo, blanc de noirs per il cotto» è il suggerimento della sommelier Chiara Giovoni all’evento milanese che il ComitĂ© Champagne (l’organismo interprofessionale che riunisce viticoltori e produttori della regione), ha organizzato per festeggiare alla vigilia dello Champagne Day, il 23 ottobre. Con una perfetta cinquina di abbinamenti inconsueti: quelli tra le bollicine francesi e il riso. Riso tout court: dal supplì al risotto. 🔗 Leggi su Iodonna.it
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