Éla l’offerta semplice che fa sentire come a casa chi viene a trovarci
Éla propone un’offerta definita «semplice» e pensata per far sentire a casa chi viene a trovarci. Il testo si interroga anche sul futuro del fine dining, sostenendo che non sia finito, ma che dipenda da chi lo interpreta. Tra le cause delle difficoltà cita il momento economico e alcune forzature nei locali stellati, in particolare nel racconto dei piatti e in un servizio descritto come poco coinvolgente.
Ma il fine dining è davvero finito? Per noi no, è solo questione di interpreti e di accettare che è colpa del momento economico e qualche (indubbia) forzatura nei locali stellati, a partire dal racconto dei piatti e da un servizio poco coinvolgente. Ed ecco il fiorire di nuove iniziative, all’insegna di una maggiore informalità e di una cucina più semplice. A parole semplice, nella realtà diventa complicato non scadere di qualità giocando su un prezzo competitivo e offrendo una proposta al limite della sufficienza. Non è l’obiettivo di Éla, il locale che occupa uno spazio importante all’interno del borgo medievale di Villa Franciacorta, a Monticelli Brusati: le anime sono quelle che hanno portato Al Malò, nel cuore di Rovato, a diventare uno dei punti di riferimento per i gourmet nella zona. 🔗 Leggi su Brescia.corriere.it
Great Customer Service Is Simple & Almost Nobody Does It | Drybar Founder
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