L' Università di Salerno pronta a produrre olio extravergine di oliva
L’Università di Salerno si prepara a produrre olio extravergine di oliva recuperando gli ulivi presenti nel campus. Il progetto riguarda le piante che fanno parte del patrimonio erboreo dell’ateneo e si inserisce in un rapporto con il territorio e con il contesto urbano, come spiegato nella presentazione dell’iniziativa. Il testo non specifica quando inizierà la produzione, quanti ulivi saranno coinvolti né quale sarà la quantità di olio ottenuta. Non sono indicati neppure dettagli sulle fasi del progetto o sulle modalità di raccolta delle olive.
"Questa è un'Università che è innanzitutto territorio, contesto urbano e questo progetto legato all'olio recupera i nostri ulivi, un patrimonio erboristico che abbiamo all'interno del campus». Così il rettore dell’Ateneo di Salerno, Virgilio D’Antonio alla presentazione, nel Giardino della Legalità, del progetto “Olio in Campus” l'iniziativa promossa dal Corso di Laurea in Agraria. «Vogliamo – ha aggiunto il rettore - esaltare questo patrimonio importante erboristico, fatto di alberi e di ulivi e produrre un prodotto da distribuire poi all'interno della nostra comunità». Così l’Università di Salerno è pronta a produrre olio d’oliva, trasformando le olive del campus in un vero e proprio “prodotto-brand”. 🔗 Leggi su Salerno.corriere.it
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