Metti la banana nel frullato? Ecco cosa succede agli antiossidanti
La banana è spesso usata come base per i frullati, grazie alla consistenza morbida e al sapore dolce. Apporta potassio, vitamina B6, fibre e carboidrati, caratteristiche che la rendono un ingrediente comune nelle preparazioni. Il testo introduce però anche una domanda sul suo effetto sugli antiossidanti quando viene aggiunta a un frullato, senza fornire ulteriori dettagli o spiegare che cosa accada.
La banana è forse uno dei primi alimenti che viene in mente di aggiungere a un frullato. Grazie alla sua consistenza, alla sua dolcezza ma anche alla ricchezza dei suoi nutrienti come potassio, vitamina B6, fibre e carboidrati, è spesso la base ideale per un frullato. Ma bisognerebbe prestare maggiore attenzione agli altri prodotti con cui viene preparata questa bevanda cremosa e gustosa, perché ce ne sono alcuni che potrebbero uscire depotenziati dal punto di vista nutrizionale dall'unione con la banana. Il colpevole ha un nome e un cognome: polifenolo ossidasi, il responsabile dell'ossidazione, dell'annerimento della banana quando viene tagliata e lasciata all'aria. 🔗 Leggi su Gazzetta.it
Metti la cannella sulla banana e guarda cosa succede.
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