Crete Senesi il tartufo Ora la raccolta ha nuove regole
Nelle Crete Senesi, la raccolta del tartufo è soggetta a nuove regole approvate dall’assemblea dell’Associazione Tartufai. È stato adottato un nuovo regolamento che stabilisce le modalità di concessione e utilizzo dei marchi registrati dell’associazione. Insieme, è stato approvato anche un disciplinare tecnico, che ora fa parte integrante delle norme per la raccolta e la gestione del tartufo nella zona.
L’assemblea dell’Associazione Tartufai Senesi ha approvato il nuovo regolamento che disciplina la concessione e l’utilizzo dei marchi registrati dell’Associazione, insieme al disciplinare tecnico che ne costituisce parte integrante. Un percorso che nasce dalla volontà di dare maggiore forza e riconoscibilità a un prodotto profondamente legato alla storia, alla cultura e al paesaggio senese. Il marchio diventa infatti uno strumento per identificare l’origine territoriale del tartufo, garantire il rispetto di criteri qualitativi, rendere riconoscibile il prodotto e rafforzare il legame tra il tartufo e il territorio nel quale viene raccolto. Il valore del tartufo delle Crete Senesi non può essere separato dalla qualità degli ambienti nei quali cresce. 🔗 Leggi su Lanazione.it
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