Più eccellenze in Deco Dalla garmugia alla biadina una sagra e un ristorante

Il nuovo registro dei prodotti lucchesi di eccellenza, il De.C.O. del Comune di Lucca, ora si arricchisce di nuove presenze. La Denominazione Comunale di Origine (De.C.O.), progetto promosso dall’amministrazione comunale e coordinato dall’assessore alle attività produttive Paola Granucci, nasce con l’obiettivo di individuare, tutelare e valorizzare le eccellenze che raccontano Lucca: non soltanto prodotti gastronomici, ma anche ricette, produzioni agricole, saperi artigianali, attività e manifestazioni che nel tempo sono diventati parte dell’identità della comunità. Tra i nuovi ingressi figurano la Garmugia, storica zuppa primaverile della cucina locale, e la Minestra di farro, uno dei piatti più antichi della tradizione del territorio. 🔗 Leggi su Lanazione.it

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