Infiniti blu erborinati da tutta Europa Una gara golosa all’ultimo assaggio
Sono 46 aziende italiane ed europee in gara con 118 formaggi erborinati, valutati da 75 Maestri Assaggiatori Onaf in oltre cinque ore di degustazione. Tra questi, sono stati selezionati 19 formaggi considerati eccellenti. La competizione si è conclusa con la proclamazione dei vincitori, scelti tra le proposte più apprezzate dai giudici. La valutazione ha riguardato esclusivamente aspetti sensoriali, senza coinvolgere elementi commerciali o di branding.
Ci sono 46 aziende italiane ed europee in lizza, 118 "campioni" esaminati 75 da Maestri Assaggiatori Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio): una "valutazione sensoriale" di oltre cinque ore, e infine la rosa dei 19 eccellenti. Si terrĂ domani, a partire dalle 18,30, all’auditorium di via Oberdan, la premiazione della diciassettesima edizione del concorso a tema caseario “ Infiniti blu “, promossa da Slow Food Martesana e Onaf con la collaborazione della Pro Loco, e dedicata interamente al mondo speciale dei “blu“, i formaggi con la muffa. Una rassegna che, quest’anno, ha confermato la sua vocazione internazionale: alla manifestazione hanno preso parte prodotti e giudici esperti in arrivo da Francia, Polonia e Romania. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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