Letizia pastry chef freelance a Londra | Ogni giorno una cucina diversa
Letizia Baldi, pastry chef freelance a Londra, lavora per un’agenzia che la assegnano ogni giorno a cucine e pasticcerie diverse. Partita da Bergamo a 18 anni, si occupa di pasticceria in ambienti vari, senza limiti di età. La sua attività le permette di cambiare quotidianamente location e stile di lavoro, offrendo servizi di pasticceria freelance. Attualmente, opera principalmente nel settore della ristorazione e della pasticceria artigianale.
LA STORIA. Partita a 18 anni dal quartiere Redona di Bergamo, Letizia Baldi lavora per un’agenzia che la porta ogni giorno in cucine e pasticcerie diverse: «Qui cresciuta professionalmente, senza limiti di età». Esistono partenze che non sono fughe, ma semplici atti di coerenza con se stessi, come se il suolo sotto i piedi avesse improvvisamente smesso di vibrare alla stessa frequenza del cuore. Letizia Baldi ha 27 anni e oggi vive a East Dulwich, nella zona sud-est di Londra, dove ricopre il ruolo di Pastry Chef o di cucina per una Agency che le permette di lavorare in varie realtà della città. Nata a Scanzorosciate e cresciuta a Redona, Letizia ha capito molto presto che i confini della provincia orobica le stavano stretti. 🔗 Leggi su Ecodibergamo.it
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