Kefir superfood o moda del momento? Bassetti | Ecco cosa dice davvero la scienza
Il kefir viene presentato come un superfood o semplice moda. Negli ultimi anni, viene promosso come utile per microbiota, intestino, infiammazione, glicemia e difese immunitarie. La scienza ha analizzato queste affermazioni, ma non tutte le proprietà attribuite sono confermate da studi clinici. La sua diffusione è aumentata, alimentata anche da campagne di marketing. Non ci sono evidenze definitive che il kefir sia la soluzione a tutti questi problemi di salute.
Milano, 11 set. (Adnkronos Salute) - Kefir superfood o ennesima mania del momento? "Negli ultimi anni sembra che sia diventato la soluzione per tutto: microbiota, intestino, infiammazione, glicemia, difese immunitarie. Ma cosa dice davvero la scienza?". Prova a fare chiarezza sugli studi Matteo Bassetti, direttore Malattie infettive dell'ospedale policlinico San Martino di Genova. "Il kefir è semplicemente un latte fermentato, ricco di batteri e lieviti - evidenzia in un post social - Ed è sicuramente un alimento interessante", ma "miracoli no", precisa l'esperto, avvertendo che, come sempre, "alla fine probabilmente conta molto di più il quadro generale: alimentazione varia, fibre, frutta e verdura, legumi, attività fisica e stile di vita". 🔗 Leggi su Iltempo.it
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