Street food il boom dei furgoni Imprese quadruplicate in 10 anni | Non basta saper fare due panini
Negli ultimi dieci anni, il numero di imprese di street food con furgoni è quadruplicato. I menu spaziano da piadine, panini e pasta a specialità internazionali. I food truck operano in diversi contesti, come fuori dalle discoteche, sagre di paese, fiere e eventi pubblici. La crescita è stata significativa, con un aumento delle attività in tutto il territorio. La varietà di offerte si accompagna a un aumento delle presenze in diverse occasioni di aggregazione.
Piadine, panini, pasta, ma anche specialità da tutto il mondo. I piatti che si possono trovare a bordo di un food truck sono tanti quanto le occasioni in cui incontrarli: fuori dalle discoteche, quando la notte lascia spazio alla fame, nelle sagre di paese, alle fiere e agli eventi che riempiono piazze e strade. Dieci anni fa lo street food era soprattutto un fenomeno urbano, legato alle grandi città e alle mete turistiche più conosciute. Oggi i furgoni con le cucine a bordo sono diventati una presenza più stabile anche nei piccoli centri, sulla costa e nei borghi dell’entroterra. A raccontare questa crescita sono i dati di Unioncamere e InfoCamere. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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