L’angolo di Roma | Un’avventura da Bali a Milano
A Milano apre un locale che propone specialità romane come supplì, panini, maritozzetti salati, fiori di zucca e polpette di porchetta. Il menù include anche finger food e ricette tradizionali del Lazio, portando un angolo di Roma nel capoluogo lombardo. La proposta gastronomica si concentra su piatti tipici della cucina romana, offrendo un’esperienza culinaria autentica in un ambiente dedicato. L’apertura mira a rappresentare i sapori della capitale in una nuova location.
Un angolo di Roma a Milano. Nel menù supplì, panini, maritozzetti salati, sfizi e finger food come fiori di zucca e polpette di porchetta, ricette tipiche del Lazio. Alessandro Favola, classe 1991, si definisce un "romano Doc appassionato di ristorazione da sempre". Terminate le scuole superiori, dopo le prime esperienze da dipendente nel settore, a 20 anni ha aperto un ristorante a Ponte Milvio con altri soci. Nel 2013 un’altra scelta di vita con la partenza per Bali, in Indonesia, dove ha gestito il locale di una catena della ristorazione diffusa nel Sud-Est asiatico. Poi il ritorno in Italia, con la nuova esperienza milanese da Carlo e Camilla in Segheria arrivando al ruolo di direttore. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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