Centro cottura unico per le mense | Risparmi e maggiore qualità

Refezione scolastica: a San Giuliano il servizio è stato aggiudicato a Dussmann, che lo avrà in carico fino al 2033. Un arco temporale nel quale l’operatore dovrà anche occuparsi della realizzazione e messa in funzione di un centro cottura, in sostituzione delle attuali cucine dei plessi Fermi e Cavalcanti. Di una nuova struttura per la preparazione dei pasti si parla ormai da anni: ora finalmente il progetto potrà decollare, per dotare la città di un centro cottura unico, più moderno e funzionale. La maxi cucina sarà ubicata a Zivido e nascerà dal restyling di un ex capannone industriale di 1150 metri quadrati. La sua attivazione consentirà di organizzare meglio la gestione degli alimenti e il confezionamento dei piatti, ottimizzando spazi, utenze e attrezzature. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it

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