Buoni cattivi e trans I grassi non sono il nemico a patto di sceglierli bene
Un nuovo studio analizza le differenze tra grassi saturi e insaturi. I grassi saturi sono associati a rischi cardiovascolari, mentre quelli insaturi sono considerati più salutari. La questione di eliminarli o favorirli resta complessa. È possibile consumare grassi insaturi senza rischi, ma bisogna fare attenzione alle quantità. La distinzione tra “buoni” e “cattivi” non è semplice e dipende dal tipo e dalla quantità assunta.
Si sente sempre parlare di grassi saturi «che fanno male» e grassi insaturi «che fanno bene», ma che vuol dire esattamente? Grassi insaturi «buoni» e grassi saturi «cattivi», allora bisogna eliminare i grassi saturi? Abbuffarsi di insaturi? È possibile? Consigliato? La questione è articolata. Dei grassi abbiamo bisogno. Insieme ai carboidrati, alle proteine e all’acqua sono i macronutrienti. I nutrienti soddisfano il nostro bisogno di un’alimentazione corretta che a sua volta si trasforma letteralmente nel nostro corpo: «l’uomo è ciò che mangia», come si dice, innanzitutto in questo senso.? Contenuto riservato agli abbonati. su La Verità L'articolo proviene da La Verità. 🔗 Leggi su Laverita.info
Grassi buoni e grassi cattivi — come distinguerli nella vita reale
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