Lascio la stella Michelin e Milano che corre troppo veloce e apro un ristorante in un piccolo borgo ligure È stata una scelta portata dalla vita | così lo chef Riccardo Merli

Da Milano a Lingueglietta, frazione di Cipressa, in provincia di Imperia. Da l’ Olmo di Cornaredo, ristorante stellato, a un locale tutto suo in un piccolo borgo di appena 50 abitanti. Lui è Riccardo Merli e a 36 anni ha deciso di cambiare vita, lasciando la Lombardia e una cucina premiata dalla Michelin per aprire Petricore in Liguria. “Non è stata una scelta facile ma, diciamo, è stata portata dalla vita: mi sono sposato l’estate scorsa con mia moglie Elena, abbiamo il progetto di creare una famiglia, siamo entrambi innamorati della Liguria. Abbiamo trovato una bella casa in riva al mare a Cipressa e poi, per caso, è capitato che la vecchia gestione del ristorante-bar di Lingueglietta cedesse l’attività: si trova a sei minuti di motorino da dove abitiamo. 🔗 Leggi su Ilfattoquotidiano.it

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