Tagliatelle e cappelletti a livello sfoglina | corsi di pasta fresca alla ’Zucca gialla’
Ogni giovedì fino al 10 settembre, nella trattoria La Zucca Gialla si tengono corsi di pasta fresca dedicati a tagliatelle e cappelletti. I partecipanti imparano a stendere la sfoglia e a preparare i ripieni sotto la guida dei proprietari, Francesca Pezzi e Marzio. Le lezioni si svolgono durante tutto il giorno e sono aperte a chi vuole apprendere tecniche di pasta fatta in casa.
Alla trattoria La Zucca Gialla proseguono tutti i giovedì fino al 10 settembre, i corsi di pasta fresca. I padroni di casa Francesca Pezzi e Marzio Matteucci, hanno preso questa decisione dopo l’alto gradimento riscontrato nei primi appuntamenti, in cui corsisti e turisti tornano a casa felici di aver imparato a fare strozzapreti, tagliatelle, cappelletti e tortelli, come una sfoglina romagnola. Un mattarello, un tagliere di legno e il profumo delle uova fresche che si mescolano alla farina in un clima informale e conviviale, è la ricetta del successo dei corsi di pasta fresca che possono definirsi una scommessa vinta. L’iniziativa è nata anche con l’obiettivo di riempire un vuoto nell’offerta turistica locale, unendo la ristorazione di qualità alla promozione attiva delle tradizioni gastronomiche romagnole. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
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