Cuciniamo insieme | Pasta alla crudaiola

La cucina pugliese è straordinaria perché combina il massimo dei profumi pigliando a piene mani dalla terra e con pochissimi ingredienti offre piatti di eccezionale sapidità. La crudaiola – noi l’abbiamo ulteriormente semplificata – è un inno all’estate ed è buonissima. Ingredienti. 360 gr di pasta di semola di grano italiano (il formato scegliete quello che più vi aggrada) 6 pomodori di diversa conformazione (due San Marzano due o tre ciliegini, un cuore di bue). Una mozzarella fiordilatte (250 gr circa) abbondante basilico, a piacere anche origano, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b. Preparazione. Per prima cosa dopo averli lavati fate i pomodori a cubetti piccoli, lasciate che facciano la loro acqua. 🔗 Leggi su Laverita.info

Pasta alla crudaiola

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