Cuciniamo insieme | Panzanella sbagliata
Una ricetta tradizionale toscana, la panzanella, viene preparata con pane raffermo e altri ingredienti, seguendo regole precise. Tuttavia, è stata preparata in modo errato in un episodio di cucina condiviso online. La panzanella è considerata un piatto di recupero e rappresenta un elemento identitario della regione. La ricetta originale prevede l’uso di pane raffermo, verdure fresche e condimenti specifici.
Procedimento – Fate a cubetti le fette di pane e tostatele in padella in quattro cucchiai di olio extravergine di oliva. Fateli diventare belli croccanti. Nel frattempo fate a cubetti i pomodori, a fettine sottili le cipolle e il sedano. In una capace zuppiera mettete tutte le verdure, conditele con sale, pepe, olio extravergine, aceto (se piace) sale e pepe. Aggiungete le olive sgocciolate e mescolate bene. Quando il pane è bello croccante aggiungetelo alle verdure, rigirate e completate con le foglie di basilico sminuzzate. Come far divertire i bambini – Date loro il compito di mescolare più e più volte la panzanella sbagliata. Abbinamento – Per stare sulla costa toscana un ottimo Vermentino, oppure un Trebbiano o un Ansonica dell’Argentario. 🔗 Leggi su Laverita.info
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