Il Pumo di Grottaglie diventa un gelato 3D | mandorla di Toritto olio pugliese e cuore di fondente

Tarantini Time Quotidiano Il Pumo di Grottaglie si mangia. Uno dei simboli più riconoscibili della tradizione ceramica pugliese cambia materia e diventa un gelato tridimensionale, mantenendo forme e proporzioni dell’originale. A realizzarlo è il maestro gelatiere Enzo Iannacone, che dopo oltre un anno di ricerca presenta il Pumo Gelato 3D®, pronto al debutto nella seconda metà di agosto a Grottaglie. Non si tratta di un gelato decorato con la riproduzione del tradizionale manufatto ceramico, ma di un dessert che assume interamente la forma del Pumo. Alto circa 11 centimetri e completamente commestibile, è stato sviluppato attraverso uno studio che ha riguardato la progettazione tridimensionale, le consistenze e la stabilità necessaria a conservare la riconoscibilità del soggetto da ogni angolazione. 🔗 Leggi su Tarantinitime.it

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