Bergamo cambia pelle nella ristorazione | in 7 anni persi 494 bar boom di catering e servizi strutturati
Negli ultimi sette anni, nella provincia di Bergamo sono stati chiusi 494 esercizi di bar. Nel frattempo, si registra un aumento di attività di catering e servizi di ristorazione strutturati. La trasformazione riguarda il settore, che si sposta da modelli tradizionali verso formule più organizzate e complesse. La tendenza si evidenzia attraverso il calo di bar e l’espansione di servizi più articolati nel settore della ristorazione.
Non è una semplice fase di difficoltà, ma una trasformazione strutturale. La ristorazione bergamasca sta cambiando pelle, con il modello tradizionale del bar sempre più in difficoltà e una crescita delle formule più organizzate, dalla ristorazione al catering e alla fornitura di pasti. È quanto emerge dall’analisi di Confcommercio Bergamo sui dati del primo semestre 2026. Il comparto conta complessivamente 7.063 attività tra sedi e unità locali. Le ditte individuali rappresentano ancora la componente più numerosa, con il 38,4% del totale, ma le società di capitali hanno ormai raggiunto il 33,1%, superando nettamente le società di persone, ferme al 24,5%. 🔗 Leggi su Bergamonews.it
Segui gli aggiornamenti su Bergamo.
Dentro CONTRADA BRICCONI: molto più di un ristorante stellato
Notizie e thread social correlati
Farmaci anti-obesità, ora è boom di grasso dai cadaveri per “rimpolpare” la pelleSi registra un aumento nell’utilizzo di grasso prelevato da cadaveri per migliorare l’aspetto della pelle.
➜