Biodiversità con l’Accademia della cucina
Una riunione si è svolta nel rifugio di Casali di Ussita con la delegazione di Macerata dell’Accademia italiana della cucina. L’evento si è concentrato sulle biodiversità presenti nella provincia, coinvolgendo membri dell’accademia e rappresentanti locali. Durante l’incontro sono stati discussi aspetti legati alle varietà agricole e alle tradizioni gastronomiche del territorio. La discussione ha toccato anche le iniziative di tutela e valorizzazione delle specie autoctone.
Riunione accademica a Casali di Ussita, nell’omonimo rifugio, per la delegazione di Macerata dell’Accademia italiana della cucina, in un evento dedicato alle biodiversità della provincia. Protagonisti sono stati gli orapi, verdura che nasce spontaneamente nell’Appennino centrale, che verranno proposti come potenziale iscrizione al Repertorio regionale. In apertura di iniziativa la proiezione del docufilm "Il mangiastorie alla scoperta delle biodiversità", presentato dai ricercatori dell’Amap (Agenzia Marche agricoltura pesca) Ambra Micheletti e Marco Muzi: i due esperti hanno illustrato le biodiversità della provincia partendo dalla locale capra facciuta, allevata e custodita da Giovanni Paris, e la pecora sopravissana. 🔗 Leggi su Ilrestodelcarlino.it
Caltagirone, Delegazione di Caltagirone dell'Accademia italiana della cucina a convegno
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