Il problema di Trippa non sono le tagliatelle al burro
Il ristorante milanese di Diego Rossi ha eliminato dal menu due piatti molto amati, le tagliatelle al burro e parmigiano e il vitello tonnato. La decisione ha suscitato discussioni tra i clienti e gli appassionati di cucina, che si sono trovati di fronte a una scelta diversa dal solito. La rimozione di questi piatti ha attirato l’attenzione più sulla lista delle portate che sulla qualità delle preparazioni. La decisione non è stata motivata pubblicamente dal ristorante.
In questi giorni si sta parlando molto di Trippa, il ristorante milanese di Diego Rossi. Più che della sua cucina, però, a far discutere è stata una scelta precisa: togliere dal menu due dei suoi piatti più iconici, le tagliatelle al burro e parmigiano e il vitello tonnato. Molti titoli di giornali hanno raccontato la vicenda come una sorta di punizione nei confronti dei clienti. L'idea era semplice: chi prenota da Trippa ordina sempre le stesse cose, spesso quelle diventate virali sui social, mentre il resto della carta passa quasi inosservato. Che fosse davvero questo l'obiettivo dello chef o una lettura costruita intorno alla notizia conta fino a un certo punto. 🔗 Leggi su Gqitalia.it
Dentro CONTRADA BRICCONI: molto più di un ristorante stellato
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