Lumaca protagonista Gusto la tradizione si rinnova a Casumaro
A Casumaro, nel ferrarese, si svolgono due sagre e la Fiera di San Lorenzo ad agosto, dedicati alle lumache, simbolo della tradizione locale. La manifestazione, che si ripete ogni anno, vede la partecipazione di numerosi visitatori e operatori. La cucina con lumache è al centro delle attività, con stand e degustazioni. La festa rappresenta un momento di richiamo per la comunità e per chi desidera assaporare i piatti tipici della zona.
Come tutti gli anni, Casumaro, nel ferrarese, ad agosto sfida la Francia a colpi di lumache, celebrando il suo simbolo identitario con due sagre e la Fiera di San Lorenzo. La lumaca qui è protagonista di una tradizione gastronomica che si tramanda da generazioni e che continua a rinnovarsi con nuove ricette e interpretazioni. Dal 24 luglio è attiva la Sagra della Lumaca alla polivalente della cittadina mentre da oggi parte anche la Festa della Lumaca al campo sportivo, finendo entrambe il 10 agosto, proponendo un ricco menu’, dalle ricette storiche custodite e tramandate come quella della lumaca alla casumarese fino alle tradizionali alla Borgogna o interpretazioni e accostamenti più moderni. 🔗 Leggi su Quotidiano.net
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