Il bianco d’autore Custoza vuol dire lago di Garda
Un produttore di vino ha descritto il suo bianco come fresco, leggero e facile da bere, con bassa gradazione alcolica e profumi semplici. Ha aggiunto che il vino rappresenta uno stile naturale, senza dover cambiare per adattarsi alle tendenze di mercato. La sua opinione si basa sulla produzione tradizionale, senza modifiche per rendere il vino più complesso o aromatizzato.
di Michele Mezzanzanica "Un vino bianco fresco e facile da bere, di gradazione alcolica contenuta e senza particolari profumi o sentori che lo rendono complesso: quello che oggi il mercato, noi lo siamo sempre stati, senza bisogno di adattarci o snaturarci". Roberta Bricolo, presidente del Consorzio di tutela, sintetizza così la nuova primavera del Custoza, denominazione a lungo sottovalutato e che oggi trova slancio proprio nella sua semplicità e immediatezza. Vino contemporaneo per vocazione e non per moda, anche se ovviamente non manca la spinta promozionale, a partire dal connubio con un territorio che, tra le colline veronesi e il lago di Garda, offre un potenziale enoturistico enorme. 🔗 Leggi su Quotidiano.net
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