Emissioni legate al cibo | le abitudini alimentari che inquinano di più dipendono dall’età
Un nuovo studio rivela che le emissioni legate al cibo variano in base all’età delle persone. I dati mostrano che le abitudini alimentari più inquinanti cambiano tra le diverse fasce di età, influenzando i livelli di emissioni di gas serra associate ai pasti quotidiani. La ricerca analizza le differenze tra i gruppi di età e l’impatto ambientale delle scelte alimentari.
Spesso ci chiediamo qual è uno dei fattori più determinanti legato all’inquinamento. I soggetti in gioco sono numerosi e tra questi è impossibile non includere il cibo. Oltre un terzo dei gas serra prodotti dall’uomo proviene direttamente dai sistemi alimentari. Tuttavia, la responsabilità delle emissioni legate al cibo non ricade su tutta la popolazione in modo omogeneo. Un recente studio condotto dall’ Università di Birmingham e pubblicato su Nature Food ha analizzato i dati sulle abitudini alimentari di 149 Paesi tra il 2000 e il 2019, dividendo i campioni in 22 fasce d’età. I risultati mostrano un quadro inaspettato: se i più giovani consumano alimenti a maggior impatto, sono gli over 60 a guidare la crescita complessiva dei gas serra su scala globale. 🔗 Leggi su Metropolitanmagazine.it
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