Sapori e bancone da 42 posti La filosofia di Akiro a metà tra Giappone e Perù
A Milano ha aperto Akiro, il primo bar al mondo dedicato esclusivamente ai Hand Roll, un tipo di sushi giapponese. Il locale si trova in via della Moscova e dispone di un unico bancone da 42 posti, senza tavoli e senza prenotazioni. Akiro rappresenta una novità nella cucina Nikkei, combinando sapori giapponesi e peruviani. Dopo aver aperto a Madrid, Barcellona e Chicago, il concept arriva in Italia.
Niente tavoli e nessuna prenotazione: la rivoluzione della cucina Nikkei a Milano passa per un unico bancone da 42 posti. In via della Moscova 50 ha aperto Akiro, il primo concept mondiale di Hand Roll bar che, dopo Madrid, Barcellona e Chicago, sbarca in Italia. Nato dall’idea di Faisal Barakat, Luis Arévalo e Lucas Leon, il progetto vive a Milano grazie all’energia dei giovani partner Vittorio Mozzi e Giovanni Gottardi. Sotto la guida dello chef internazionale Luis Arévalo, l’alta tecnica fusion peruviano-giapponese diventa un’esperienza informale e accessibile. Akiro in tre parole? "Precisione, anima e immediatezza". Cosa significa interpretare la filosofia Nikkei? "Nikkei non è solo una fusione di cucina giapponese e peruviana. 🔗 Leggi su Ilgiorno.it
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Sapori e bancone da 42 posti. La filosofia di Akiro a metà tra Giappone e PerùMilano ha un’energia speciale, per questo abbiamo scelto di aprire il locale. Qui vogliamo eliminare ogni possibile distanza tra gli chef e i nostri ospiti. ilgiorno.it
Bancone, pochi tavoli, luce naturale, servizio nella media. L'atmosfera è minimale, un po' fredda. Ma qui l'Errante guarda ai sapori, e i sapori funzionano: caffè colombiano estratto bene, pain au chocolat con sfogliatura precisa, banana bread umido al punto gi facebook
Komada(???), Ise, Giappone reddit
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